Risotto jambon girolles

risotto jambon girolles




ingrédients (2 personnes):

200 grs de riz a risottosel poivre. 1 echalottedu bouillon (moi un reste de bouillon)1 petit bocal de girollesdes lamelles ou des de jambon cuitbeurre et parmesan

préparation:


dans un peu d'huile d'olive faire revenir l'echalote taillee en morceaux puis ajoutez le riz remuez quand le riz est translucide versez une louche de bouillon le bouillon louche a louche jusqu'a cuisson complete du riz.
a mi cuisson ajoutez les girolles egouttees et le jambon bien remuer et finir la cuisson (en tout environ 15 à 18 minutes).
quand le riz est cuit le sortir du feu mettre dedans du beurre et du parmesan rape remuez couvrir et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
servir avec du parmesan rape.