Brochettes satay, sauce aux arachides

Source: Coup de pouce

1 livre de poitrines de poulet désossées et coupées
en lanières

Marinade:
1 gousse d'ail hachée finement
1/2 cuil. à thé de poudre de cari (1 cuil. à thé dans la recette originale)
2 cuil. à soupe de sauce soya
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de sucre

Sauce aux arachides:
3 cuil. à soupe de beurre d'arachide crémeux
2 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe de sauce soya
2 cuil. à soupe d'eau
sauce tabasco

Couper le poulet en lanières d'environ 2,5 x 10 cm (1 x 4 po) et les mettre dans
un plat peu profond. Mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur
le poulet. Faire mariner au réfrigérateur 10 à 60 minutes.

Au mélangeur électrique ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de
la sauce. Si celle-ci se délie, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d'eau bouillante.

Enfiler le poulet sur les brochettes. Sur une grille huilée, faire griller les
brochettes au barbecue (j'ai fait cuire dans une poêle striée), à feu moyen, environ 5 minutes
de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.

Servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides ou
servir la sauce à part, comme trempette.