Aiglefin à l'ail et aux olives .

2 filets de poisson à chair blanche

1/4 à 1/3 d'un morceau de beurre à l'ail (bâton)

1/4 tasse d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles

1 petit piment rôti en pot coupé en lanières

1 c à soupe de câpres

jus de citron

Basilic frais ciselé au goût


Dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu'il devient un peu noisette ajouter tous les ingrédients
sauf le basilic et cuire à feu moyen-doux pendant 4 minutes.
Cuire les filets de poisson dans une autre poêle 6 -8 minutes en tournant une fois.
Ajouter le basilic au beurre, bien mélanger et verser sur le poisson!


J'ai servis avec du riz et fèves vertes .
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Je ne connais pas la source.