Magrets à la compotée de raisins

2 tasses de raisins frais
1/2 tasse d'eau
2 cuil. à thé de jus de citron
2 ou  3 cuil. à soupe de gelée de pommes

2 magrets

Compotée:
Dans un petit chaudron amener à ébullition les raisins, l'eau
et le jus de citron, hacher grossièrement les raisins s'ils sont
très gros.

Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que les raisins soient très
tendres, ajouter la gelée de pommes, laisser mijoter à feu moyen
jusqu'à ce que le jus réduise et devienne sirupeux.

Faire un quadrillage sur les magrets, mettre dans une poêle froide
côté peau, cuire à feu moyen environ 6 à 8  minutes, retourner et
cuire 1 ou 2 minutes, mettre dans un plat allant au four et terminer
la cuisson au four à 350° durant 8 à 10 minutes selon l'épaisseur.

Laisser reposer 10 minutes avant de trancher, servir avec la compotée
tiède.