Potage de pommes de terre parfumé à l'ail

Ingrédients

500ml (2 tasses)  pommes de terre
500 ml (2 tasses)  eau
2 gousses d'ail, haché finement
500 ml (2 tasses)  bouillon concentré de boeuf
1 thym frais
1 sauge fraîche
45 ml (3 c. à soupe)  persil frais, haché
Au goût, sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) crème champêtre 15%
Au goût, fromage, râpé
Au goût, croûtons à l'ail

Préparation

Couper les pommes de terre en dés et les cuire dans 500 ml (2 tasses) d'eau environ 10 minutes. Réserver
Ajouter l'ail et le bouillon concentré de boeuf à l'eau de cuisson des pommes de terre cuites.
Ajouter les fines herbes, sel et poivre et la crème. Mijoter 1 à 2 minutes et ajouter les pommes de terre cuites.
Verser dans les bols et saupoudrer de persil haché et de fromage râpé.

- Chef Soeur Angèle