Carrés aux ananas (gateau froid aux ananas)

Dessert de mon enfance ... gâteau froid à l’ananas (ou carrés à l’ananas).
3 t. chapelure Graham
5 c. soupe beurre fondu
1 1/2 t. sucre glace
3/4 t. beurre ramolli
3 œufs moyens
2 boites d’ananas broyés bien égouttés.
1 chopine de crème à fouetter 35%
1/2 c. thé de vanille

Mélanger le beurre fondu avec la chapelure Graham et tapisser le fond d’un plat rectangulaire. En conserver environ une tasse pour le dessus du désert.
Battre le beurre ramolli avec le sucre à glace et les œufs. Lorsque homogène, étendre sur la croûte Graham qui a été un peu réfrigéré.
Étendre les ananas très bien égouttés sur la préparation de beurre, sucre et œufs.
Fouetter la crème 35% en y ajoutant la vanille et un peu de sucre glace (pour que la crème soit légèrement sucrée). Étendre sur les ananas et finalement saupoudrer le reste de la chapelure Graham sur la crème fouettée.
Réfrigérer au moins 12 heures ...
Si vous êtes capables d’attendre !!! Nous n’avons pas attendu et voilà le résultat 
Photo:   Sylvie Gamache

Ouiiiii tellement bon ma fille me parle souvent de ce dessert

Tellement bon!