Tiguidou ! mariné

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Tiguidou ! mariné
Source de la recette

Pour environ un pot de 500 ml

1 lb de cheddar Tiguidou! fort ou extra-fort (selon votre préférence)
2 échalotes françaises, pelées et coupées en deux
2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
250 ml (1 tasse) d’huile de canola ou d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc ou de vin rouge
L’équivalent de 6 c. à thé de vos herbes séchées
préférés au choix (ciboulette, thym, romarin, origan, basilic, etc…)
Une touche de piment broyés (au goût)
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Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
Couper le Tiguidou! en cubes ou en bâtonnets
et déposer dans un pot hermétique.
Verser la marinade sur le Tiguidou! et laisser mariner
température pièce pour 24 h.
Ranger au frigo pour consommer plus tard,
sinon déguster comme apéritivo
avec des craquelins, des olives, des cornichons.

J’ai ajusté les quantités à mes besoins
j’ai utilisé du fromage en grain frais, de l’huile de Canola
du vinaigre de vin rouge ainsi que
du thym, de l’origan et des épices italiennes
et du poivre de Cayenne
j’ai ajouté des câpres (4) et du poivre rose
j’ai mariné quelques heures
et mis au frigo par la suite … j’ai bien aimé le goût

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