Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Rôti de palette au vinaigre de cidre Dim 10 Jan 2010, 15:23
Rôti de Palette au vinaigre de cidre
Voici ce que je fais d'abord avec mon rôti de palette:
Je pique la viande partout avec 2 fourchettes à fondue pour la rendre bien tendre. Je retourne la viande et je pique de nouveau.
Je badigeonne bien de vinaigre de cidre (1 c. à table par côté environ) et je tapote la viande pour bien faire pénétrer. Je saupoudre d'épices à bifteck de Montréal (les meilleures selon moi) et je laisse mariner au frigo toute une nuit.
Le lendemain, je fais saisir ma viande dans une poêle avec un peu de beurre pour lui donner une belle coloration dorée.
Je mets ensuite au four préchauffé à 400°F pendant 30 minutes si la viandefait 1 1/2 à 2 pouce d'épais. À chaque pouce supplémentaire, ajouter au moins 20 minutes de cuisson.
Sujet: Rôti de palette au vinaigre de cidre 
Dim 10 Jan 2010, 15:23