Casserole des prés

Sujet: Casserole des prés Dim 10 Jan 2010, 19:21

Casserole des prés

Pour 4 personnes

Ingrédients:
2 pommes de terre, pelées et tranchées assez finement
Fines herbes mélangées au goût
Sel au goût
Huile

8 tranches de bacon

4 tranches de jambon forêt noire

Fromage Gruyère au goût

4 oeufs.

Préparation:
Faire cuire le bacon sans qu'il devienne croustillant. Égoutter et mettre de côté.

Faire revenir les tranches de pommes de terre dans un peu d'huile jusqu'à la texture désirée. Égoutter sur un essuie-tout, saupoudrer immédiatement de fines herbes et de sel au goût.

Tapisser le fond de 4 plats à gratin individuels des pommes de terre. Surmonter chaque plat de 2 tranches de bacon et de 1 tranche de jambon. Parsemer de fromage Gruyère râpé au goût. Passer sous le grill pour faire gratiner.

Retirer du four et casser 1 oeuf dans chaque plat. Retourner au four à 400°F pour bien réchauffer les garnitures et jusqu'à ce que le blanc soit pris.

Si vous préférez, vous pouvez passer les garnitures (pommes de terre, bacon, jambon et fromage) au four à 400°F jusqu'à ce que le fromage soit gratiner, faire frire les oeufs à la poêle et les déposer sur chaque plat à gratin au service. C'est ce que je préfère.