Pause amicale et gourmande
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| | Sauce aux tomates fraîches à l'italienne |  |
| | | Auteur | Message |
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Lyna
Admin
Messages : 42557
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
 |  Sujet: Sauce aux tomates fraîches à l'italienne  Jeu 21 Jan 2010, 20:39 | |
| Tiré du livre: Le temps des Tomates
sauce tomates fraîches à l'italienne
1/4 tasse d'huile d'olive vierge
4 gousses d'ail finement hachées
1 oignon moyen, finement haché
3 livres de tomates rouges Roma, lavées, épépinées et grossièrement hachées
sel
6 feuilles de basilic déchiquetées
1 cuil. à thé d'origan frais
Dans une grande casserole faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'ail doucement pendant 2 minutes sans laisser brunir, ajouter les oignons et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, saupoudrer du sel, incorporer le basilic, amener à ébullition et cuire de 4 à 6 minutes, ajouter l'origan. Rectifier l'assaisonnement. On peut passer la sauce au robot pour une texture veloutée. _________________  |
|  | | Chiboum
Messages : 1087
Date d'inscription : 21/05/2009
Localisation : Chibougamau
| | Sujet: Re: Sauce aux tomates fraîches à l'italienne Ven 22 Jan 2010, 07:12 | |
| Merci Lyna, une belle petite recette comme je les aime. |
| | | | | | Sauce aux tomates fraîches à l'italienne | |
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