Épaule de porc au four

Épaule de porc au four(ragoût de pattes)

1 épaule de porc de 3-4 livres
6 c. à soupe de gros sel
1 c à thé de cannelle
½ c à thé de muscade
¼ c à thé de clou moulu
2 oignons hachés finement
2 c. à soupe de saindoux
eau froide
2c. à soupe de Bisto
3-4 c. à soupe de farine grillée diluée dans ¼ tasse d'eau froide à la fin

Chauffez le four à 350º degrés. Roulez l'épaule dans les ingrédients secs (épices et sel). Fondre le saindoux dans une rôtissoire qui va au four. Faire blondir les oignons à feu moyen. Ajoutez l'épaule et rôtir doucement de tous cotés. Mettre de l'eau froide jusqu'à presque couvrir et placez au four à 350º degrés pour 2 heures. Retirez le plat du four, enlever la couenne de l'épaule et découpez en morceaux avec la sauce épaissie de Bisto et de farine grillée. Je sers avec une purée de carottes/navets et pomme de terres.

Hummm du bon ragoût ça me donne le goût. pour la recette