Ravioli au poulet et épinards

Ravioli au poulet et épinards

Ingrédients

1 poitrine de poulet haché très fin
1 tasse d’épinards hachés
1 petite branche de céleri hachée très fin
1 échalote hachée
1 c a soupe de sauce soya
1/3 de tasse de persil frais haché
Un peu de poudre d’ail
2 œufs
Sel et poivre
Petite pâte à won-ton

Préparation

Batte 1 œuf avec un peu d’eau pour sceller.

Dans un récipient mélanger les 6 premiers ingrédients avec le 2e œuf.
Étendre les pâtes won-ton sur une planche de travail et garnir le centre de la préparation.
Sceller le contour avec l’œuf et placer ensuite une pâte par dessus l’autre en pressant le contour. Placer ensuite sur un linge humide. Avant de cuire les raviolis, avec un emporte pièce pour beigne, on peut les coupés en rond.
Cuire les pâtes dans le bouillon de poulet à peu près 5 minutes.

Note : cette recette donne à peu près 24 raviolis



Servir en entrée avec un peu d'huile et fromage parmesan


En plat principal sauce rosée et gratiné au four.