Chili con carne

Chili con carne au bacon

6 tranches de bacon
2 oignons tranchés ou 1 espagnol
1 gousse d'ail hachée
2 lb boeuf haché
1 boîte 28 oz tomates en dés
1 boîte 28 oz tomates broyées plus purée
2 boîtes de haricots rouges, rincés et égouttés
1 c. à soupe de poudre de Chili ou plus au goût
1/4 c. à thé piment séché
3/4 c. à thé origan ou marjolaine
Sel et poivre au goût

Faire frire le bacon, émietter et réserver.

Cuire les oignons dans le gras de bacon et ajouter la viande.

Défaire à la cuiller de bois.

Ajouter le reste des ingrédients et le bacon. Cuire jusqu'à l'épaississement désiré.

De Margo Oliver

merci pour la rectte jadore le chili