Chili con carne

Chili con carne


Ingrédients
1 lb de boeuf haché
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
quelques champignons
1 boîte de 28oz de tomates en dés
1 boîte de haricots rouges
un peu d'huile d'olive
sel et poivre
cumin moulu
coriandre hachée
poudre de piment d'Espelette

Préparation
1. Hacher l'oignon, et couper les poivrons en petits morceaux.
2. Trancher les champignons
3. dans un faitout, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
4. ajouter la viande hachée, et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle brunisse.
5. ajouter les poivrons et les champignons
6. Ajouter les tomates avec leur jus, et les haricots rouges.
7. Ajouter sel et poivre, cumin, piment d'Espelette (ajuster la quantité au goût) et la coriandre.
8. laisser mijoter à feu doux environ 1 heure.


Note: j'aurais dû ajouter 1 petite boîte de pâte de tomates pour épaissir un peu.