Crêpes épaisses (pancakes) aux fruits

2 portions

1 tasse de farine
3 à 4 c a soupe de sucre
1/2 c à soupe de poudre à lever
pincée de sel
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1/4 à 1/2 tasse de crème sûre
1 c à soupe de beurre fondu
vanille
Fruits aux choix (moi framboises)
beurre pour la cuisson
sirop d'érable

Dans un grand bol, mélanger à la fourchette la
farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Creuser un puit au centre de la préparation.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le lait, la crème sûre
le beurre fondu et la vanille. Verser
dans le puit des ingrédients secs et remuer juste assez
pour que le mélange soit homogène.

Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre environ 1 c à thé de beurre. Y verser environ
1/4 tasse du mélange à crêpes et ajouter sans tarder 3 à 4 framboises (ou fruits de votre choix coupés)
Cuire la crêpe jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface (2 à 3 min de chaque côté)
Réserver les crêpes dans une assiette au four à basse température.
Déguster avec du sirop d'érable.

Super bonnes crêpes, belle texture, super tendres et gouteuses!

Je me suis inspirée d'une recette tirée du livre Châtelaine