Boulettes haitiennes

Boulettes haitiennes
source: Le Québec cuisine le monde

2 tasses de pain blanc en morceaux
1 tasse de lait
750 gr de boeuf haché maigre
2 tranches de jambon fumé hachés
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 c table de pâte de tomate
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de parmesan
huile
sel et poivre

Déposer le pain dans un bol et verser le lait.Laisser tremper quelques minutes pour ramollir puis réduire en purée et incorporer la viande hachée,le jambon,l'oignon,l'ail,la pâte de tomate,le sel et le poivre au goût.
Pétrir pour bien incorporer les ingrédients et former des boulettes de la grosseur d'une balle de golf.Enrober les boulettes d farine puis de parmesan.
Frire les boulettes dans l'huile pour les dorer,éponger sur du papier absorbant et servir avec une sauce chili.