Chou dans la farce

Chou dans la farce

(traduit du Metabolic Cooking Book)


1 1/2 à 2 livres de boeuf haché très maigre ou de la dinde (moi je prends de la viande sans viande marque Yves Veggie Cuisine)
1 cuillerée à table d'huile d'olive
1 gros oignon, haché
1 gousse d'ail émincée
1 petit chou, haché
2 boîtes (14,5 onces chacune) de tomates en dés
1 boîte (8 onces) de sauce tomate
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à thé de poivre noir moulu
1 cuillère à thé de sel de mer 

Préparation:

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et l'oignon et cuire, en brassant, jusqu'à ce que le bœuf haché ne soit plus rose et l'oignon soit tendre.
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Ajouter le chou haché, les tomates, la sauce tomate, le poivre et le sel. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Rendement: De 6 à 8 portions