Chili con carne rapide

Chili con carne rapide

Portions: 100 à 150

9 kilos [20 livres] de boeuf haché
750 mL [3 tasses] d'oignon haché
875 mL [3 1/2 tasses] de poudre chilienne
125 mL [1/2 tasse] de sel
100 g [1/2 tasse] de sucre
6 boîtes #10 de haricots rouges, avec liquide
3 boîtes #10 de purée de tomate
30 mL [2 cuil. à table] d'accent
1 boîte #10 de tomates, en dés
Eau [si nécessaire]

Cuire le boeuf haché.
Incorporer l'oignon haché, la poudre chilienne, le sel, le sucre, les haricots rouges avec sauce, la purée de tomate, l'accent et les dés de tomates.
Laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant délicatement et en grattant le fond de la casserole.
Il est possible qu'il soit nécessaire d'ajouter de l'eau.