Potage carottes,orange et gingembre

Potage carottes,orange et gingembre

1 c. à soupe huile
1 oignon haché grossièrement 
6 grosses carottes coupées grossièrement
1 choutiame en gros dés *facultatif
2/3 tasse de jus d'orange
2 1/2 c. à soupe gingembre frais, râpé grossièrement
2 tasses bouillon de poulet
2 tasses eau 
 sel et poivre au goût   
  

Couper les légumes.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile (3-4 min). Ajouter les carottes,*le choutiame, le jus d'orange, le gingembre râpé grossièrement, le bouillon et l’eau. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter à couvert. Cesser la cuisson lorsque les carottes sont tendres. Réduire en purée au mélangeur