Nems aux crevettes et au porc

Nems aux crevettes et au porc

Pour environ 36 nems, ça dépend de la grosseur de vos rouleaux,

18 feuilles de pâtes phylo coupées en deux, réserver sous un linge humide les feuilles
½ livre de crevettes hachées grossièrement
½ livre de porc haché maigre
2 tasses de chou râpé finement
1 petite carotte
1 petit oignon
1 gousses d’ail
½ paquet de vermicelles de riz
2 cuil. À soupe de sauce soya
2 cuil. À soupe de sauce teriaky
Un peu de sel et poivre
1 œuf battu avec un peu d’eau

Mettre les vermicelles de riz dans un grand bol, ajouter de l’eau bouillante sur les vermicelles et laisser reposer environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres, égoutter, mélanger tous les ingrédients.

Étendre une demi-feuille sur une planche, mettre au centre dans le bas de la feuille une petite quantité de farce que vous formerez en petit rouleau, rouler un peu la feuille sur la farce puis rabattre les deux côtés vers le centre de la feuille, badigeonner un peu d’œuf battu au bout de la feuille pour sceller, rouler jusqu’au bout.

Mettre les rouleaux environ 3 ou 4 à la fois dans l’huile pour faire frire, les retourner immédiatement après les avoir mis dans l’huile sinon ils sont difficiles à tourner. Laisser cuire environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés de tous les côtés. Servir avec une sauce thaïlandaise pour rouleaux impériaux.

menoun menoun
je vois que je suis pas seul
qui fait pas frire à cause de l'odeur
ta bien raison
on manque bien des bonne chose
zut zut

Moi non plus je ne fais pas souvent frire, c'est plus pour le côté santé, mais lorsque je fais des nems j'en fais une grosse quantité pour faire congeler.

Je fais frire directement dans le wok électrique, je le mets directement en dessous de la hotte du poêle, j'ai une hotte qui tire super bien, donc ça ne sent pas trop, mais c'est du travail veux, veux pas....lolllllll

Lyna tes nems ont l' air délicieux, la prochaine fois j'essaye ta recette.

Je vais placer aujourd'hui la recette de sauce pour le service. Noc nam (dans cette sauces je marine souvent du tofu )

Bicyclette et Réjeanne, Je ne fait jamais frire a l'intérieur, mais l' été je me paye des traite de friture, car je cuit a l'extérieur.

Salut......A+.......................

Si j'ai peu t'aider Bicyclette, je suis content.

C,EST SI FACILE AUJOURD'HUI AVEC TOUS LES APPAREILS DISPONIBLES.

L'an passé dans un party extérieur, j'ai cuit 30 lbs de frites, les enfants et les plus grands se sont bourrés de poutines de toutes sortes...................Nous étions environs 60 adultes.

Et te dire comme on en profite, mon frère et moi, comme dessert, avons fait 3 sortes de beignes, traditionnels, a l'orange et au levain.

Imagine l'odeur si nous avions fait ça a l'intérieur....l'horreur

Il y avait tellement de bouffe, presque pas possible. A notre prochain party de famille, je vais essayé de faire quelques photos.